Жиры
Липиды - по энергоемкости им нет равных, однако это
не главная их функция. В первую очередь липиды выполняют
роль растроворителей для жирорастворимых витаминов и служат
источником эссенциальных (незаменимых) полиненасыщенных
жирных кислот, синтезировать которые организм не способен(линолевая
кислота, арахидоновая кислота). Эти кислоты имеет важнейшее
значение как предшественники лейкотриентов, простагландинов
и тромбоксанов, которые функционируют как "локальные
гормоны". Жиры входят в состав нервных клеток и гормонов,
поэтому трудно переоценить их значение.
Жиры
Жиры