Витамин В1 (тиамин, аневрин)
Витамин В1 положительно влияет на функции мышц и
нервной системы, входит в состав ферментов, регулирующих
многие важные функции организма, в первую очередь углеводный
обмен, а также обмен аминокислот. Он необходим для нормальной
деятельности центральной и периферической нервных систем.
Препараты витамина В1 назначают при невритах, радикулитах,
заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, а
также в дерматологии при дерматозах неврогенного происхождения,
зуде.
Признаки недостатка (гиповитаминоза В1): головная боль,
потеря аппетита, нарушение функции нервной системы,
усталость, раздражительность, бессонница, нарушения
сердечно-сосудистой системы (артериальная гипотония).
B1 содержится преимущественно в продуктах растительного
происхождения: в злаках, крупах (овес, гречиха, пшено),
в муке грубого помола (при тонком помоле наиболее богатые
витамином В1 часть зерна удаляются с отрубями, поэтому
в высших сортах муки и хлеба содержание витамина В1
резко снижено). Особенно много витамина в ростках зерна,
в отрубях, в бобовых. Содержится также в фундуке, грецких
орехах, миндале, абрикосах, шиповнике, красной свекле,
моркови, редьке, луке, кресс-салате, капусте, шпинате,
картофеле. Есть в молоке, мясе, яйцах, дрожжах.
Повышенное потребление B1 требуется при отравлении
никотином, тяжелыми металлами, при стрессовых ситуациях.
Состав рациона также оказывает влияние на потребность
в витамине В1. Пища, богатая углеводами (особенно сахар),
и потребление алкоголя повышают потребность в витамине
В1. С другой стороны, потребность в нем несколько снижается
при увеличении в рационе жиров и белков.
Витамин В1 (тиамин, аневрин)
Витамин В1 (тиамин, аневрин)